Restoran aneh, makanan tak habis dilarang kembali 9 Juni 2010
Posted by masbloro in Kuliner.Tags: aneh, restoran
4 comments
Sebuah restoran di Australia mewajibkan setiap pengunjung untuk menghabiskan semua hidangan yang dipesan lantaran kesal dengan banyaknya sisa makanan yang terbuang. Bagi mereka yang tak menghabiskan menu yang dihidangkan, jangan harap bisa kembali lagi ke sana.
Juru masak Yukako Ichikawa mengatakan, restoran tempatnya bekerja akan memberikan potongan harga sampai 30 persen bagi mereka yang menghabiskan makanan yang dipesan. Wafu, nama restoran itu, menerapkan aturan ini dengan cara menuliskannya di depan pintu masuk.
Di dalam aturan tersebut, restoran dengan 30 buah kursi ini mengharuskan pengunjung menghabiskan seluruh makanan yang dipesan, misalnya bahan makanan organik, bebas gluten, hasil olahan keju dan mentega, gula dan telur yang tersedia di piring saji. Jika tidak dihabiskan, maka pegawai restoran akan mengatakan “lain waktu silahkan ke restoran lainnya” alias jangan makan di sini lagi.
Di buku menu juga tertulis peringatan keras yang isinya “menghabiskan makanan artinya menghabiskan setiap menu yang dihidangkan kecuali irisan lemon, gari atau jahe sushi dan wasabi atau tumbuhan dari rumpun kubis yang pedas. Dalam menu juga tertulis “sayuran dan salad bukan hiasan; itu bagian dari makanan”.
Banyak pengunjung yang memberikan applaus terhadap aturan restoran yang terletak di Surry Hills itu, namun ada juga yang menganggap restoran tersebut sombong. Namun Ichikawa tak bergeming. “Wafu bukan rostoran biasa,” katanya. Wafu tak hanya berkomitmen untuk menyajikan hidangan yang sehat dan lezat namun juga berdedikasi untuk mencegah banyaknya sampah dan bertanggung jawab terhadap lingkungan serta keberlangsungannya untuk masa depan.
Ada – ada saja cara orang berdagang…
sumber : tempointeraktif.com
10 Makanan Yang Memiliki Racun Paling Berbahaya 16 Mei 2010
Posted by masbloro in Kuliner.Tags: bahaya, racun
4 comments
Info ini sungguh mengejutkan. Bayangin aja sejumlah buah dan sayuran, yang biasa kita santap sehari-hari masuk daftar makanan paling beracun. Kentang, tomat, apel, mushroom, percayakah anda kalau makanan itu ternyata mengandung racun?
Lebih mengerikan lagi, ternyata beberapa di antaranya (di list ini ada 10) mengandung sianida. Sebut saja apel, ternyata mengandung sianida !! Ngomong sianida, bikin bulu kuduk merinding. Benarkah?
Persoalannya pada bagian mana sianida itu terkandung, nah, bikin penasaran kan. Selain apel, ada makanan lain yang juga mengandung sianida, malah katanya, dalam konsentrasi lumayan tinggi dan mematikan !!!
Berikut ini penjelasan 10 makanan paling beracun yang kamu sering makan:
1.KENTANG: mulai dikenal di Eropa pada abad ke 16. Biasa dipakai dalam menu diet sebagai pengganti nasi. Tapi tahukah anda kalau kentang ternyata mengandung racun, baik dalam dagingnya maupun pada daun. Jika anda mengupas kentang, kemudian melihat semacam garis tipis berwarna hijau itu mendakan adanya konsentrasi racun glycoalkaloid.
Memang kentang beracun tergolong langka, atau jarang ditemukan. Kentang beracun bisa bisa menyebabkan kematian. Biasanya awalnya akan terasa lemas dan serta linglung, setelah sakit beberapa waktu, korban akan koma. Kasus kematian akibat kentang beracun ini marak 50 tahun lalu di Amerika Serikat. Korban mati setelah mengkonsumsi kentang hijau, atau minum teh dari daun kentang.
2.TOMAT: Hal lain yang menarik tentang tomat, yang mungkin anda jarang dengar adalah tomat ternyata mengandung racun. Ternyata, tanaman tomat mengandung bahan kimia yang disebut “Glycoalkaloid” yang menyebabkan kegugupan ekstrem serta perut mules. Tomat memang dapat digunakan untuk penyedap rasa pada masakan. Namun sebaiknya, dibuang setelah dimasak, agar racun ikut meresap pada makanan.
3.RHUBARB: merupakan tanaman yang kerap dijadikan bahan dasar pembuatan puding. Tanaman yang mudah tumbuh di rumah ini, mengandung racun pada daunnya. Daunnya mengandung asam korosif yang jika dicampur dengan air dan soda, konsentrasinya akan makin tinggi. Tangkainya dapat dimakan (dan sangat lezat) dan akar sudah dipakai selama di atas 5.000 tahun sebagai obat pencahar.
4.APEL: tahukah anda kalau biji apel, ternyata mengandung sianida? Woooww, jangan kaget. Karena kita tahu kalau sianida sangat mematikan. Hanya saja sianida dalam biji apel dalam kadar yang sangat rendah. Tapi betapapun rendahnya, tetap saja yang namanya sianida, berbahaya! Kita kadang memakannya secara tak sengaja. Namun jangan khawatir, anda tidak akan mati jika hanya mengkonsumsi biji dari sebuah apel.
Untuk sakit atau bahkan mati, anda harus banyak memakan biji apel itu. Tidak percaya, coba saja?? Ha..ha..tapi saya sangat tidak menyarankannya! Jika anda makan apel kemudian menemukan adanya ulat, sebaiknya masukkan apel itu ke dalam mangkuk yang berisi air garam, karena air garam akan membunuh ulat.
5.MUSHROOMS: kita semua tentu pernah mendengar tentang jamur payung (mushroom) beracun tetapi banyak orang tidak tahu kalau jamur payung beracun itu adalah yang kita konsumsi sehari-hari. Disebut jamur payung karena bentuknya seperti payung, kerap disebut juga sebagai poisonous mushroom.
Tapi tidak semua jamur payung beracun, karena kalau kita teliti dan bisa memilih, ada juga jamur payung yg bisa kita konsumsi. Ada beberapa panduan untuk memilih jamur payung untuk dikonsumsi; anda harus memilih jamur yg penutupnya datar, jangan yang atapnya jendol atau menyembul, krn itu yg beracun. Tanda lainnya, pilih yg insangnya berwarna merah muda atau hitam. Jangan yang berwarna putih, krn itu jamur beracun. Perhatikan juga, insangnya harus menutup bawah atap tidak pada batang. Tapi ingat ya, ini hanya panduan yg umumnya dipakai untuk menandakan beracun atau tidaknya jamur itu. Dan, tidak selamanya persis seperti itu. Jadi hati-hatilah!
6.CHERRIE: hampir semua orang tahu cherrie. Buah ini memang sangat terkenal, baik untuk dimasak, untuk pemanis kue, atau untuk minuman keras, bahkan di makan mentah. Cherrie satu rumpun dengan plum, aprikot, peache. Tapi tahukah anda bahwa ada bagian dari buah itu yang sangat beracun. Karenanya mereka yang memproduksi cherrie atau memakannya langsung, harus berhati-hati, karena salah-salah, racun bisa ikut tertelan.
Racun pada cherrie terdapat pada biji juga daunnya. Hal ini diketahui betul oleh para pengelola buah cherrie yg langsung membuang biji dan daunnya dan hanya mengambil dagingnya. Nah buat yg langsung mengkonsumsi cherrie mentah, hati-hati, jangan langsung memasukkan buah kecil seperti anggur itu, kedalam mulut anda. Keluarkan dulu bijinya, dan hanya dagingnya yg dimakan. Asal tahu saja, kalau anda telanjur mengunyah seluruhnya (buah termasuk bijinya) akan sangat berbahaya. Bijinya memproduksi racun ganas yakni sianida hidrogen. So, hati-hatilah!
7.ALMONDS: salah satu yang paling bermanfaat dan memiliki bentuk biji yang indah. Tapi almond bukan kacang seperti kebanyakan orang kira. Berbeda dengan yg lain, orang justru mengambil bijinya untuk dikonsumsi bukan dagingnya. Biji almond ini punya rasa yang unik dan enak, baik untuk dimasak dan selama berabad-abad almond (biji) dipakai sebagai bahan dasar pembuatan pastel.
Tapi ada masalah yg harus anda perhatikan, karena almond mengandung sianida. Sebelum dikonsumsi, biji almond harus diproses dalam suhu tertentu untuk menghilangkan rasa pahit juga racun di dalamnya. Ada beberapa negara yang melakukan penjualan almond ilegal, tanpa lewat proses, salah satunya adalah New Zealand.
Penjualan almond mentah atau yang berasa pahit, sangat dilarang dan dinyatakan ilegal. Beberapa negara telah memberlakukan peraturan ini. Salah satunya Amerika Serikat yang melarang penjualan almond mentah. Semua almond harus dipanaskan untuk menghilangkan racun dan bakteri.
8.CASTOR OIL: tanpa kita sadari sejak kecil kita sudah mengkonsumsi castor oil yang sangat beracun. Minyaknya ditambahkan pada gula-gula, coklat dan makanan lain, yang sangat disukai anak-anak, juga orang dewasa. Sampai sekarang hal itu masih dilakukan, tentunya dalam takaran yang sangat terbatas dan diperbolehkan.
Tapi kalau ingin memproduksi sendiri, hati-hatilah, karena ini adalah makanan berbahaya. Racunnya adalah ricin. Karenanya untuk perusahaan yg memproduksi castor oil diberlakukan peraturan ketat dengan tingkat keamanan yang tinggi untuk mencegah kematian tak perlu. Bayangkan saja, satu saja castor oil dikonsumsi manusia akan menyebabkan kematian, sedangkan empat biji bisa membunuh kuda. Racunnya memang sangat berbahaya. Dikabarkan, banyak para pekerja yg mengumpulkan biji castor oil menderita efek sampingan.
9.POHON ELDERBERRY ATAU MURBEI: cukup dikenal masyarakat. Pohonnya sangat menarik karena bunga-bunga kecil berkumpul jadi satu. Bunganya biasanya dipakai untuk membuat sopi manis dan soda. Kadang bunganya dimakan setelah terlebih dahulu dimasak/digoreng. Tapi hati-hati lho, di balik kecantikan fisik, tersembunyi bahaya! Akar dan bagian-bagian pohon murbei sangat beracun dan dapat menyebabkan masalah hebat pada perut anda. Jadi kalau anda ingin mengkonsumsi bunga murbei, cukup bunganya saja, jangan bagian lain.
10.PUFFER FISH ATAU FUGU: masuk jenis ikan-ikanan, di Indonesia makanan ini memang tidak terlalu dikenal di Indonesia, kecuali di restoran Jepang. Negara matahari terbit ini memang pemakan ikan segar terbesar. Namun mengkonsumsi fugu tidak bisa sembarangan karena ikan ini ternyata sangat beracun. Ada beberapa kasus kematian karena mengkonsumsi ikan ini secara salah. Hati ikan ini sangat beracun.
Karenanya di Jepang, tukang masak fugu di restoran harus memiliki lisensi khusus. Mereka harus kursus selama 2-3 tahun untuk bisa memperoleh sertifikat. Untuk bisa lulus, mereka bukan hanya diuji praktek tapi juga mengikuti ujian tertulis untuk mengetahui kemampuannya soal fugu. Setelah itu mendemonstrasikan cara memotong fugu dan mengolahnya. Banyak yang tak lulus karena memang materi ujian sangat berat. Mungkin karena risiko yg ditanggung pun berat, makanya tidak gampang orang memperoleh sertifikat itu.
Hanya daging fugu yang bisa dikonsumsi, selain itu bagian lain memiliki kandungan racun yang tinggi. Karenanya memotong fugu pun harus hati-hati, jangan sampai bagian lain ikut terpotong/pecah sehingga mencemari daging. Di Jepang, fugu adalah satu-satunya makanan resmi yang tak boleh dikonsumsi kaisar dengan alasan keamanan. Kalau mau tau bagaimana orang bersertifikat mendemonstrasikan caranya mengolah fugu anda bisa menyaksikannya di Youtube.
sumber : mypepito.info
Ungker/Enthung, extreme kuliner dari Blora 2 Desember 2009
Posted by masbloro in Kuliner.Tags: extreme kuliner, kepompong, ulat jati, ungker
15 comments
Blora yang terkenal dengan hutan jatinya, setiap tahun pada masa peralihan dari musim kemarau ke musim penghujan atau laboh, warga di sekitar hutan mengalami panen ungker atau enthung (kepompong dari ulat daun jati-Red). Dibulan November-Desember seperti sekarang,kepompong ini demikian melimpah di daerah-daerah di mana pohon jati tumbuh dengan baik seperti di Tuban, Gunung Kidul, Bojonegoro, Rembang, Jepara dan Blora.
Kondisi geografis kabupaten Blora adalah bertanah kapur. Tanaman yang cocok untuk keadaan ini adalah pohon jati. Pada musim hujan, ketika daun jati bersemi, banyak ulat yang memakan habis daun-daunnya. Namun warga sekitar hutan justru mensyukuri hama ini karena dapat dimakan. Ulat ini berwarna coklat muda sampai hitam.
Ketika masih dalam bentuk ulat, dia akan memakan habis daun jati hingga tersisa kerangkanya saja. Begitu tiba waktunya untuk bermetamorfosa jadi kepompong, ulat ini akan turun dari atas pohon ke tanah. Caranya dengan terjun menggunakan air liurnya yang membentuk sulur. Mirip yang dilakukan oleh binatang laba-laba atau spiderman.
Sesampai di tanah, dia akan mencari tempat tersembunyi. Biasanya di balik daun atau batu. Di situ, dia membungkus dirinya dengan air liur dan butiran tanah, kemudian bertapa untuk berubah bentuk menjadi kepompong. Warnanya coklat tua dan permukaannya licin. Nah kepompong inilah yang enak dimakan. Musim ungker seperti ini bagi warga di sekitar hutan memang merupakan berkah tersendiri, karena mereka akan mendapat penghasilan tambahan.
“Pados un
gker ngeten niki abot, kedah betah gatel lan dicokot jengklong. (Mencari ungker seperi ini berat, harus tahan gatal dan digigit nyamuk-Red),” tutur Umi, penjaja ungker di jalan raya Blora-Randublatung.
Penuturan bocah yang mengaku masih duduk di kelas VI SD itu bukan berarti menakut-nakuti. Untuk mencari ungker, seseorang harus masuk ke hutan dan berjam-jam membolak-balik daun jati kering karena ungker banyak terdapat di balik daun jati yang sudah jatuh.
Cara memasaknya cukup sederhana. Kempompong atau masyarakat setempat menyebutnya UNGKER ini dicuci bersih. Setelah itu ada yang mengukusnya lebih dulu, tapi ada yang langsung menggoreng dengan bumbu bawang putih dan garam. Tapi awas, kalau punya alergi,musti agak hati-hati, makanan ini bisa menimbulkan gatal-gatal di sekujur badan
Setiap bulan November-Desember ada satu fenomena unik yang muncul di hutan jati. Segerombol masyarakat terlihat sedang memungut sesuatu dari lantai hutan. Coba tebak, apa yang mereka pungut ?.. Bukan buah jati atau jamur, tetapi “ungker” ulat jati. .kandungan proteinnya tinggi, akan tetapi lebih rendah dari kandungan protein belalang kayu. Kepompong ini ukurannya 1-2 cm, karena ulatnya berukuran kecil. Harga ungker pada musim ini adalah Rp. 20.000-30.000/kg dan permintaan dari masyarakat sangat tinggi. Mungkin bagi mereka yang tidak biasa memakan ungker, ketika memakannya akan merasa geli agak jijik juga barangkali…
Ungker merupakan kepompong dari jenis ulat jati Hyblaea puera. Ciri-ciri fisik enthung jati (kepompong) ini adalah warna coklat sampai coklat tua kehitam-hitaman, panjang rata-rata 1,4 –1,9 cm, berat rata-rata 0,7-1,3 mg. Ulat jati menyerang pada awal musim penghujan, menyerang pohon-pohon jati yang baru saja memunculkan daun-daun hijau setelah menggugurkan daun ketika musim kemarau. Ulat dan kupunya dapat dijumpai dalam jumlah sangat besar pada 4 – 6 minggu pertama di musim hujan. Oleh karenanya tidak heran pada masa itulah masyarakat memanen ungker dari lantai hutan, karena kepompong ulat jati ini letaknya di lantai hutan dibalik serasah daun jati. Ulat Hyblaea puera muda memakan daun yang lunak dengan meninggalkan urat-urat dan tulang-tulangnya. Ulat dewasa memakan seluruh jaringan daun kecuali tulang-tulang daun yang besar. Ulat makan pada malam hari.
Pengaruh serangan ulat jati pada pertanaman jati secara umum adalah menurunkan potensi riap pohon, dan dalam kondisi khusus dapat meningkatkan resiko kematian pohon jati muda. Daun tanaman berfungsi dalam proses fotosintesis yang hasilnya digunakan untuk pertumbuhan. Daun-daun yang dimakan ulat adalah daun-daun produksi pertama setelah sebelumnya tanaman meranggas. Dengan adanya serangan ulat maka periode efektif fotosintesa pohon menjadi berkurang, dengan demikian periode efektif untuk pertumbuhan (penambahan tinggi dan diameter) menjadi semakin pendek.
Akibat serangan hama ulat jati dalam kondisi khusus dapat meningkatkan resiko kematian tanaman jati muda (tanaman 1 – 3 tahun) di lapangan. Hal tersebut bilamana sebelum serangan ulat jati didahului oleh periode musim kemarau yang panjang. Pada jati muda, daun-daun yang tumbuh pada awal musim hujan dapat merupakan hasil cadangan energi terakhir untuk mempertahankan hidup setelah melalui masa kemarau panjang. Jika daun-daun tersebut kemudian diserang habis oleh ulat maka tanaman sudah tidak memiliki kemampuan untuk mempertahankan hidup lagi; sehingga setelah serangan ulat jati berakhir, maka tanaman jati muda juga tidak dapat menumbuhkan daun lagi (mati).
Tapi justru ulat yang dianggap hama pengganggu ini menjadi berkah bagi masyarakat sekitar hutan jati.Di bulan November-Desember seperti sekarang ini,melimpahnya kepompong ulat jati menjadi sumber tambahan gizi dan ekonomi keluarga.
Jangan lewatkan ketika ke daerah Blora pada bulan November- Desember untuk mencicipi ungker goreng. 
sumber : catatan fb fitri H, suaramerdeka, wuryantoro.wonogiri.org, khatusbikha.blogspot.com, bocahkentir.wordpress.com
Kuliner di jalur pantura 16 September 2009
Posted by masbloro in Kuliner.Tags: Kuliner
5 comments
Ada banyak tempat makan di sepanjang jalur pantura mulai dari jakarta sampai dengan semarang. Tapi yang benar – benar enak dan nempel di lidah tidak banyak, salah memilih tempat makan akan membuat perjalanan anda menjadi tidak menyenangkan entah karena harganya yang mahal rasanya tidak enak atau tempatnya tidak bersih. Berikut ini beberapa tempat kuliner yang banyak direkomendasi oleh banyak orang.
1. Sea Food Pesona Laut.
Rumah makan Pesona Laut terletak di kawasan Eretan- Kecamatan KandangHaur – Indramayu, Tempat ini ruang parkir luas dan halaman untuk anak-anak bermain, maka tempat ini nyaman untuk sarana anak-anak menghabiskan energinya. Di halaman tersedia “Amben” atau tempat tidur kayu untuk anda melepas kantuk di bawah pohon Ketapang sambil merasakan semilirnya tiupan angin laut Jawa.
Dari jauh nampak seperti bagan terbuat dari besi, inilah sebuah anjungan produksi minyak Laut Jawa yang sedang sekarat. Semula anjungan ini milik perusahaan asing ARCO lalu setelah masa kontrak bagi hasil selesai, anjungan diserahterimakan kepada Pertamina Wilayah Jawa Barat dalam keadaan tak berfungsi.
Pelayanan Pesona Laut cukup cepat. Ayam goreng, sup kepala ikan kakap, Kangkung Cah dan Kopi disediakan oleh pelayan yang sopan. Menu dibagi dalam beberapa bagian misalnya masakan Ikan, masakan Cumi, Udang, Rajungan, Ayam, Aneka Sup, Mie dan Sayuran.
Mushala (tempat Ibadah Umat Muslim) dan ruang peturasan saya mengagumi kebersihannya. Para petugas selalu dengan sigap menyiram kakus yang baru dipakai pelanggan sehingga tidak tercium bau pesing yang umumnya dihasilkan dari rumah produksi berjudul Peturasan – di resto lain. Mereka tidak memungut biaya ataupun menaruh “tromol” berupa kotak kayu yang diberi lubang pipih di atasnya, juga tidak dijumpai penjaga di depan toilet yang tak henti-hentinya memainkan coin nominal seribu rupiah dalam genggamannya untuk mengingatkan anda bahwa buang air kecil “seceng” adalah seribu rupiah – sementara mandi “ceng-go” a.k.a seribu lima ratus rupiah. Sebuah rak buku kecil tersedia buku-buku selingan bacaan bagi yang berminat.
Resto ini mulai beroperasi sejak 1980-an ini buka dari jam 07:00 sampai 22:00. Mengenai harga cukup melawan sehingga anda tidak perlu takut tertipu oleh mereka.
Di ruang kasir akan nampak bergantungan CD yang telah ditandatangani oleh para selebrities Indonesia. Jadi tunggu apa lagi? Menginginkan makan ala selebrities, di sini tempatnya.
2. RM Pringsewu
RM ini terkenal bukan karena makanannya tetapi karena berhasil mendapatkan penghargaan dari MURI (Musium Rekor Indonesia), dengan gila-gilaan memasang iklan terpanjang di Indonesia.
Ruang parkir memang terbilang luas. Tak heran mereka membusung dada sebagai Restoran Taman.
Toilet yang tersedia cukup sempit dan cuma terdiri dua kamar. Sama sekali tidak nyaman untuk dipergunakan dan membuat pengunjung lain antri. Padahal, rata-rata pengunjung datang adalah untuk menggunakan tempat ini.
Melalui pengeras suara, disampaikan informasi pelayanan perusahaan seperti loket makanan, loket oleh-oleh, loket obatan disertai permintaan maaf, atas pelayanan prasmanan yang disediakan disini. Cukup informatif.
Ternyata musim liburan, membuat pemilik Pringsewu kedodoran melayani pelanggan secara normal (dilayani), sehingga aturan main diubah.
Seperti nampak pada gambar, pengunjung antri beramai-ramai mengambil makanan sementara pendingin ruangan juga seperti sudah separuh keok mengatasi sengatan panas udara Pantura dari luar.
Selesai bersantap, seorang wanita manis mendatangi saya sambil memperlihatkan tiga kartu. yaitu 7,8,9 spade (keriting) lalu saya diminta mengambil kartu “8″ yang ternyata ditangan saya sudah berubah menjadi kartu lain. Lalu ada kartu lain yang harus dibaca dengan pikiran kosong agar diperoleh efek yang dinginkan dan sebuah permainan grafik.
Dengan cara seperti itu pengunjung merasa dihargai sebagai pelanggan. Ternyata kartu tadi dihadiahkan kepada saya. Untuk yang satu ini (customer care), Pringsewu boleh diacungi jempol.
Untuk kulitas makanan tampaknya harus ditingkatkan lagi.
3. Nasi Jamblang
Adanya persis di depan apotik pasar Jamblang sebelum masuk Cirebon. Kalau mau mampir, sebaiknya tidak lewat jalur tol. Selain disitu ada juga di Jl. Dr. Cipto Cirebon, di ruko seberangnya Grage Mall. Lokasinya persis di perempatan, tidak jauh dari gedung PAM Cirebon, Jl. Tuparev yang sangat khas bentuknya itu. Kalau dari arah Jakarta sebaiknya langsung masuk ke arah kota, searah dengan Hotel Patra Jasa. Jadi jangan lewat ring road. Warung mang Dul udah buka sejak subuh, jam 8-9 pagi biasanya udah abis, empal gentong juga bisa ditemui di stasiun Kejaksan (pusat) Cirebon (di tengah kota Cirebon ada 2 stasiun). Adanya di halaman parkir stasiun Cirebon, persis sebelah wartel !
4. Oleh – oleh khas Cirebon
Adanya di Jl. Siliwangi depan Pasar Pagi Cirebon. Cirebon sangat khas dengan ikan asin jambal roti, emping dari yang ukuran kecil mpe besar, yang rasanya standar mpe yang rasa kerang, asin, manis, pedes. Beli juga rengginang dari rasa biasa, keju, juga trasi. Jangan lupa sirop Tjampolai rasa pisang susu, rasa jeruk keprok/nipisnya juga asik ! Kalau suka asinan, beli asinan “shinta” khas cirebon !
4. Bubur sop Mang Kapi,
Adanya di j. Gunung Sari, dari warung mang dul setelah Mal Grage belok kiri. Warung kaki lima ini jualnya malem menjelang buka mpe subuh ! Jualnya bubur sop, sate, nasi lengko, indomie khas mang kapi, pokoknya komplit !
5. Mie kocok
Tempatnya di emperan toko sepanjang Jl. Siliwangi, Cirebon, depan Pasar Pagi. Bukanya malam, di sana juga ada nasi jamblang. Di sepanjang emperan Mall Grage juga banyak warung jamblang, tapi ga’ enaaaak !
6. Telur Asin
Di sepanjang jalan pantura di wilayah brebes yang jejeran sama rel KA sampai jembatan menuju Alun-alun Brebes. Supaya aman beli di area sebelum jembatan besar Brebes, sebelah kiri jalan yang tokonya barengan dengan bengkel (kalo ga’ salah). Ancer-ancernya, di sebelah kanan ada mesjid. Telur asin, sekarang ada yang dibakar. Beli juga yang mentah, supaya bisa dibuat pepes telur asin. Enak banget ! ingat pilih telur yang bulat, jangan yang oval!
7. Sate Kambing
Di perempatan Losmen & bioskop “Maya” (Mall Pasific) belok ke kanan ke arah purwokerto. Sekitar 2 km ada sate Kartomo sebelah kanan jalan. Maju lagi menjelang tikungan ke kiri ada banyak penjual sate kambing “tirus”. Setelah rel KA, belok lagi ke kanan ada banyak warung sate, pilih “sarimindo”, dijamin wuenak, buka mpe jam 02.00 pagi !. Kalo yang mau ke semarang, mampir di warung sari sedap, adanya di jal. Gajah Mada, ga’ jauh dari Bank Bukopin, di sebelah kiri dekat tikungan Jl. Dr. Sutomo. Maju lagi 1 km ada warung Ni’mat, di sebelah kiri juga.
8. Oleh oleh Tegal
Dari jalan Gajah Mada setelah perempatan pasar sore, belokan pertama ke kanan (ke arah klenteng). Ada toko khas oleh2 Tegal. Beli pia mungil khas tegal rasa kacang ijo, kacang item, coklat, keju, susu, buah, bawang, dll. Beli juga kecap asli tegal cap “kambing” atau “sari dele”. Di toko itu juga banyak makanan khas lainnya. Beli juga ikan asin kuro asem manis ma terasi cap obor ! Pia yang konvensional agak besar adanya di Gg. Paweden, Jl Veteran.
9. Soto Tegal
Tidak jauh dari alun-alun – mesjid agung tegal, parkir dekat pos polisi di pojokan alun-alun (sebelah kiri), di belakang pos ada warung soto banyak, pilih yang persis di pojok. Sotonya pake tauco, ada yang ayam, babat, atau campur ! Kalo yang mau ke PWK, beli di dareah mampir Soto Sari Sedap, daerah Talang, sekitar 5-10 km dari Tegal ke arah Slawi/ PWK. Di sepanjang jalan, sempetin beli poci dan berbagai kerajinan lampu dokar untuk dekor rumah !
10. Dengkil
adanya di pasar malam (orang tegal nyebutnya alun-alun/lap. PJKA depan stasiun). tanya orang aja, pasti ditunjukin yang jual kikil dibakar pakai bumbu rawit uleg, potongan bawang dan tomat plus kcep. Ada juga kepala kambing, sate dan otak ! Mantaaaap ! Ga pake bo’ong !
11. Sate Ayam khas Margasari
Pake bumbu kuning, adanya di jl. Ahmad Yani tidak jauh dari perempatan toko Jakarta/bengkel motor, ke arah Semarang, di sebelah kiri jalan ! Pasti belum pernah makan deh !
Berikut ini tempat makan yang direkomendasi oleh tim bango yang disusun femina.
1. ANYER
RM Sambolo 2 (makanan laut)
Jl Raya Anyer Carita KM 131
2. CILEGON
RM Ibu Mamak (Rabek dll)
Simpang Tiga Cilegon
telp (0254) 392675
3. TANGERANG
Restoran Pondok Selera (Heycian)
Jl Baharuddin 15
telp (021) 5539775
4. BOGOR
Sop Buntut “Mang Endang”
Jl Sudirman, Bogor dekat Taman Air Mancur
Soto Kuning Pak Yusuf
Jl Surya Kencana di kawasan gg Aut, tepat di seberang bank BCA Suryakencana
Gili-gili (nasi jambal, kelapa godok)
Jl Raya Pajajaran
telp (0251) 340111
Tahu Pong Lym
Padjadjaran Food court yg terletak di jl Pajajaran no 60A-B
telp (0251) 341631
Restoran Gepuk dan Ikan balita karuhun
Jl Raya Semplak no 172
telp (0251) 7535604
Bandrek susu
jl Sudirman dekat air mancur
Kafe Mangiare
Jl Pakuan no 21
telp (0251) 371450
Bale-bale ayam
Jl Soleh Iskandar (Jl Baru)
telp (0251) 2152435
5. KARAWANG
RM Jambalwalahar (ayam bakar kecap)
Jl Raya Kosambi 37
telp (0267) 435032
6. PURWAKARTA
Sate maranggi saung maranggi
Jl Terusan kaptem halim depan kantor kecamatan pasawahan
telp (0264) 211108
7. SUMEDANG
SAte “Iting”
Jl Geusan Ulun no 111/115
sumedang samping bank BNI
“Tahu Bungkeng”
Jl 11 april no 53
RM Tirta sandi
Jl terusan pagar betis desa citengah
telp (0261) 203373
RM Soto Edo
Jl Mayor Abudrrahman no 118
telp (0261) 201776
8. CIREBON
Nasi jamblang mang dul
jl dr cipto mangunkusumo 4 gunung sari (seberang matahari grage mal)
nasi lengko H barno
jl pagongan 15B
telp (0231) 210064
empal gentong mang darma
jl slamet riyadi krucuk samping BTN
telp (0231) 245069
manisan sinta
jl lemahwungkuk no 37
emping
jl raya gunung jati menuju arah indramayu
mangga gedong
jl kebon cai
RM H mul seafood
jl dr cipto mangunkusumo kalibaru
mie koclok “pak kurdi”
jl penggiringan no 2
pusat oleh2 “sumber jaya”
jl siliwangi no 229-231
depan pasar pagi
9. BREBES
telur asin setuju jaya
jl pemuda 231
sate suharjo
jl a yani no 31
telp (0238) 671797
sate kambing H Moel
jl raya kaligangsa wetan, tepat sebelum gerbang untuk memasuki kab tegal
telp (0283) 671763
10. TEGAL
kupat bongkok
jl slamet riyadi
kupat glabed
mal pacific tegal
warung makan pian (nasi lengko)
jl kol sugiarto 25, depan stasiun tegal
tahu murni dan RM nata jaya
jl raya dampyak 19-21 (arah tegal menuju pemalang)
telp (0283) 35188
pia argasari
jl gurami 15
sate pak kumis
jl dr cipto mangunkusumo 282
telp (0283) 310303
11. SLAWI
satay kambing balibul “ibu tomo”
jl mayjen sutoyo
12. PEMALANG
soto grombyang
pasar anyar, dekat stasiun KA pemalang
sate loso pak mulu
jl urip sumoharjo 124
resto pring sewu (gurame)
jl raya tegal pemalang km 7
telp (0283)
13. PEKALONGAN
garang asem dan nasi megono H masduki
jl alun alun 78
soto tauto ibu bawon/soto PPIP
jl dr wahidin gg 12A
nasi uwet H zarkazi
jl sulawesi 1C
sop buntut bu leman
jl dr wahidin no 91
telp (0285) 433606
RM kartika sari
jl raya tegal sari no 38/39
di daerah batang, sekitar 5 km dari pekalongan ke arah weleri, kendal.
posisi ada di kiri jalan
telp (0285) 391385
warung makan barokah (pecel barokah)
jl raya 4 wiradesa
telp (0285) 420025
RM bu nani (aneka seafood)
14. COMAL
RM prima (kepiting gemes)
jl a yani 31-33A
15. KENDAL
RM tina (sup buntut)
jl raya barat kendal
sebelah kiri jalan
telp (0294) 381304
RM salsabil II
jl raya brangsong
telp (0294) 5790999
16. JEPARA
RM pondok rasa
jl pahlawan 2
17.KUDUS
opor sunggingan
jl nitisemito kios 10-12
RM sari rasa (aneka makanan)
jl AKBP agil kusumadya20
telp (0291) 442218
lontong sayur tuyuhan
desa tuyuhan, lasem
satai serepeh
pusat kota rembang
soto kerbau karso-karsi
jl AKBP agil kusumadya
jenang kudus
jl sunan muria
jl RM sosrokartono
jl dr ramelan
jl masjid (kudus wetan)
pindang kudus mapan
jl tanjung, kudus
satai kerbau semsaka gang empat
jl nuri, kudus
18. REMBANG
sirop kawista cap dewa
jl utama rembang
19. PATI
nasi gandul HA warsimin
jl kiai pupus
telp (0295) 382639
20. TUBAN
mbak yatmi
depan mesjid raya
RM pangestune
jl semarang 1
sate & becek menthok
(makanan khas tuban)
desa karang, kecamatan semanding, jl majapahit, belakang RS median mulia
legen dan kacang tuban
toko oleh2 pusat kota tuban
21. JOMBANG
nasi kikil warung mbak in (buka malam saja)
jl kh hasyim ashari gg gudang 21 (belakang stasiun jombang)
sate kambing ringin contong
dekat bunderan ringin contong (menara air)
22. LAMONGAN
depot asih jaya (soto ayam gagrak lamongan)
jl panglima sudirman 75
telp (0322) 315853
23. GRESIK
RM bandeng pak elan
jl veteran 69
telp (031) 3981148
nasi krawu mbak su
jl hos cokroaminoto gg 1 no 32
warung kopi pak abdul rochim
jl kh wahid hasyim III/2
24.BANTEN
sate bandeng RM sampurna
jl a yani 22, serang
telp (0254) 4210301
nasi sumsum
jl purbaya, pasar lama serang
25. SUKABUMI
RM ikan mas nikmat
jl cianjur, dekat pasar sukaraja, kampung pasekon
soto sapi H didi
jl tentara pelajar 82, tasikmalaya
telp (0265) 323728
bubur ayam kalektoran zaenal
jl R ikik wiradikarta/ kalektoran 33, tasikmalaya
telp (0265) 325369
nasi tutug oncom
jl dadaha PGSD (dekat kampus UPI)
26. CIANJUR
RM ika bakar cianjur
jl muardi 141
telp (0263) 263392
27. TASIKMALAYA
kupat tahu kabitha
jl tarumanegara 34
RM saung ranggon
jl leuwidahu 81 G
rarangjami
soto sapi H didi (empang banli)
jl tentara pelajar 82
28.CIAMIS
RM mergosari (masakan sunda)
jl raya cikoneng, cireong
telp (0265) 275322
29. PURWOKERTO
soto ayam jalan bank H Loso
jl bank
telp (0281) 639353
raja soto lama pak suradi
jl jend sudirman
RM es njepit
jl jend sudirman 324 A
toko oleh2 eco 21
jl sawangan
30. WONOSOBO
mie ongklok pak muhadi
jl a yani 1
telp (0286) 324744
31. KEBUMEN
warung sate ayam ambal pak alip
jl pahlawan 128
candisari resturant
jl raya timur km 2
karanganyar
soto entok darsum taman winangun
jl pemuda depan apotik Lukolo & di taman winangun
toko oleh2 santoso
jl pahlawan 109 (timur BNI)
32. MAGELANG
warung senerek (sop senerek)
jl mangkubumi 3
oleh2 tiko enang jaya
jl jend sudirman 199
getuk
jl mataram 47 atau jl tentara pelajar
33. KUTOARJO
gudeg mataram
jl p diponegoro 138
sate kambing muda pak bedjo
jl p diponegoro 157
toko bagelen
jl p diponegoro 171 A/jl tegal gg timur 5
kue LOmpong king
jl p diponegoro 159
34. PONOROGO
nasi pindang dan nasi bumbu bali RM ahmad
jl Thamrin
35. MADIUN
pecel madiun depot 99
jl cokroaminoto 99
oleh2 khas madiun toko 59
jl a yani 55 magetan
36. KEDIRI
tahu poo
jl yos sudarso 36
pecel mbah sariyem
jl pesantren IIB
desa pesantren (belakang RS rachma medika, dari arah RS baptis kediri terus
ke arah timur)
37.BLITAR
depot retno (masakan jawa)
jl mayjend sungkono 31
38.TRETES
RM ayam goreng Sri
jl dr sutomo 3-4
sumber : tourismindonesia, harry sufehmi dan wikimu
Mencoba menu bebek di kawasan industri pulogadung 17 Juni 2009
Posted by masbloro in Kuliner.add a comment
Menu bebek akhir – akhir ini makin digandrungi pecinta kuliner Indonesia. Olahannya pun makin bervariasi mulai dari digoreng biasa, dibakar, disate, dipresto sampe di bikin bebek kremes. Kawasan Industri Pulogadung dengan lebih dari 35 ribu tenaga kerja menyimpan potensi besar untuk para penjual makanan tak terkecuali yang berbahan dasar bebek.
Dari banyak warung yang menjual menu bebek di kawasan industri pulogadung, ada beberapa yang layak anda coba untuk dinikmati jika anda kebetulan berkunjung di kawasan industri pulogadung. ini dia menunya :
1. bebek kremes di pujasera samping Poliklinik PT. JIEP.
Dahulu menu bebek yang dijual ada yang digoreng biasa atau dibakar dan disajikan dengan sambel dan lalapan. Setahun terakhir menu bebeknya dirubah menjadi bebek kremes. Bebek digoreng garing dan ditambahin remah2 (kremes) dalam penyajiannya. dagingnya empuk dan mudah dipisahkan dari tulangnya dengan tangan. Rasa Dagingnya gurih plus sambel yang tidak terlalu pedas sangat nikmat dinikmati dengan nasi panas. Harga per porsinya juga bersahabat hanya Rp.10.000,-
2. Nasi bebek dekat Bank Mandiri Kawasan.
Sajian nasi bebek ini sangat sederhana, hanya bebek digoreng ditambah sambal dan lalap. Tapi rasanya sangat nikmat. Ramuan sambal cukup bersahabat dengan perut. harganya juga murah cukup Rp. 9.000,- saja.
3. Nasi bebek pinggir rel kereta api.
Melihat lokasinya warung nasi bebek ini cukup terpencil jauh dari keramaian. patokannya dari buderan (kantor pajak) lurus sampe mentok kemudian ke kanan sekitar 50 mtr. sajiannya sama dengan yang di dekat Bank Mandiri tetapi rasa sambelnya lebih dahsyat alias sangat pedas. Cocok sekali bagi penggila rasa pedas. Harganya bersaing hanya 9.000 rupiah. Dagingnya sangat empuk dan terasa bumbunya…mmm mak nyuss.
100 kuliner di Jakarta (bagian 4) 7 Januari 2009
Posted by masbloro in Kuliner.2 comments
76. RM Betawi Ibu Atikah
Jl Kebon Kacang V no.29, Tanahabang
Telp 3160548
Sate sapi cincang khas Betawi di Tanahabang.Sate lembut adalah hidangan khas
Betawi, yakni sate sapi cincang yang disantap bersama dengan ketupat laksa.
77. Soto Betawi H. Mamat
Jl Raya Serpong No.51 (depan dealer Suzuki BSD)
Telp 70285416
Sop, soto dan oseng daging di kedai Haji Mamat ini favorit di kalangan penikmatnya.
Tampilannya sih, tak jauh beda dengan masakan Betawi lainnya. Tapi, tentu
kesegaran dan gurihnya racikan Bu Haji Mamat ini tetap ada khasnya.
78. Bakmi Jogja
Jl Darmawangsa Raya 10C, Kebayoran Baru, Jakarta Selatan
Telp 7245866
Untuk penikmat bakmi godog khas Jogja, tempat ini layak dikunjungi.
79. RM Nasi Cirebon
Gading Batavia Food Promenade Blok C
Bagi penggemar masakan Cirebon atau sekedar rindu masakan Cirebon, RM ini
menghidangkan masakan khas Cirebon seperti, Empal Genthong, Nasi Jamblang dan
Nasi Lengko.
80. Dulang Palembang
Jl Cinere Raya 77, Depok
Telp 7544958
Ingin menikmati masakan khas Palembang atau jambi? Cobalah mengecap gurihnya
martabak kari, pedasnya pindang udang, juga segarnya es kacang merah.
81. Tahu Campur Ojo Lali
Jl Saharjo, Tebet ( 25 meter dari McDonalds kearah Pancoran)
Telp 79182753
Kangen tahu campur Lamongan? Seperti tahu campur kebanyakan, racikannya berupa
tahu goreng, mi basah, daun selada, irisan perkedel singkong, dan toge yang disiram
kuah kaldu urat dan lemak sapi yang panas. Sebelum disiram kuah, campuran tahu
dan mi itu terlebih dulu dibubuhi sambal petis. Nah, olahan petis inilah yang
membuat tahu campurnya berbeda dengan kedai lainnya. Petisnya asli Surabaya
lho,rasanya lebih nabok, Rek!
82. Super Bakso
Kawasan Gunung Sahari, seberang mal Golden Truly dan seberang sungai.
Menu istimewa tentunya adalah bakso daging dengan ukuran super besar, bakso urat,
bakso seafood serta bakso rajungan dan bakso kulit ikan yang tidak dapat ditemukan
di sembarang tempat. Ada isi tambahan lain untuk mangkuk baksonya berupa bihun
dan tahu.
83. Pecel Pincuk Kalibata
Jl Taman Makam Pahlawan Kalibata, Jakarta Selatan
Telp 70588204, 08129619843
Alternatif lain bagi penggila pecel. Kedai ini cocok bagi anda yang ingin makan
serasa di kampung halaman. Meja, tempat duduk, tudung saji hingga dindingnya
terbuat dari anyaman bambu seperti di desa. Selain nasi pecel, lauk pauknya ada
empal, ati ampela, paru, bacem tahu dan tempe, bakwan jagung, telur asin, botok teri,
pepes tongkol, peyek teri, peyek kacang dan dadar jagung. Sambalnya khas dan
unggulan yaitu sambal tumpang. Sambal yang terbuat dari paduan kacang dan tempe
yang diiris-iris lalu dihancurkan. Rasanya sedikit pedas dan gurih.
84. Strawberry Café
Jl Tanjung Duren Barat III No.1, Jakarta Barat
Terp 56962880
Mari, menjajal berbagai menu makanan yang serba berpenampilan stroberi. Menu
unggulan adalah serabi yang disebut serabi istana presiden, ada nasi goreng stroberi
yang berwarna merah menyala, spageti merah yang sausnya berasal dari stroberi
segar. Ada lagi strawberry chocolate flambé. Penganan ini berasal dari buah stroberi
utuh plus cokelat. Untuk minuman, ada 130 macam jus. Yang unik, penyajian jus ini
menggunakan gelas khusus yang di bagian bawahnya terdapat ikan hidup atau batu
menyala.
85. Kedai Ma’Pinah
Jl Raya Kapten Tendean No.2, Jakarta Selatan
Telp 71790918
Kalau nggak sempat mencicipi Kedai Ma’Pinah di jalur Pantura daerah Pamanukan,
mampir aja ke Jaksel, sama aslinya kok. Menu andalan kedai ini adalah ikan etong
bakar dengan berbagai sambal antara lain, sambal kecap manis yang dicampur dengan
bumbu rempah-rempah, sambal merah ulek dan sambal terasi khas Sunda. Kalo udah
sering coba nasi bakar, bolehlah coba nasi kerikil. Nasi kerikil adalah campuran
antara nasi uduk dengan irisan wortel, jagung dan ati ampela. Rasanya di mulut
sangat ramai, persis seperti ada butiran kerikil-kerikilnya.
86. Seafood Gebang 49
Jl Kalimati Pademangan, Jakarta Utara
Telp 6415555
Seafood lagi, lagi-lagi seafood! Bagi penikmat seafood, umumnya menu andalan
kedai seafood yang sering dijumpai adalah kepiting, cumi, udang atau ikan. Tapi di
kedai ini yang menjadi andalan adalah masakan kerang. Dari sekian banyak pilihan
yang ada di kedai ini, yang paling melegenda adalah menu kerang goreng saus
padang. Keunikan dari kerang goreng saus padang ini terletak pada penyajiannya
yang masih menempel di cangkangnya.
87. Ketupat Sayur Murni
Jl Raya Kebayoran Lama PAL 7 No.6, Jakarta Selatan
Telp 5327146
Ketupat sayur ala Betawi ini, sayur kacang panjangnya tak terlalu pedas, santannya
kental, bumbu bawang dan laos sangat terasa. Lauknya adalah semur daging, pindang
bandeng dan ayam goreng. Sedangkan sambalnya adalah sambal kacang yang
dibumbui cuka.
88. Soto Ceker Arifin
Jl Gandaria, Jakarta Selatan
Menikmati soto ceker dengan penerangan beberapa batang lilin. Soto ceker Arifin
berkuah kuning dan sedikit keruh, meski begitu, soto hasil racikan resep keluarga ini
tidak menggunakan santan. Soto ceker ini bisa dinikmati dengan ditemani sate jeroan
ayam, uritan (telur ayam yang belum memiliki cangkang) atau keripik kulit yang
terasa gurih dan garing, sambil dicocol sambal soto yang diberi kecap.
89. Warong Shanghai Blue 1920
Jl Kebon Sirih Raya No. 79, Jakarta Pusat
Telp 3918690
Bagi penggemar masakan Shanghai dan Betawi, warong ini termasuk salah satu
tempat yang tepat dikunjungi. Menu favorit adalah ketoprak japit Mbak Leha, yang
disajikan spesial dengan dilapisi opak khas Betawi sehingga rasanya manis, sedikit
pedas dan renyah. Ketoprak ini bisa disebut sandwich nya Indonesia. Hidangan
spesial lainnya adalah telor dadar Mpok Zaenab, rujak juhi dan nasi semur lidah
Betawi. Sedangkan menu makanan Shanghai andalan adalah sop buntut resep
Shanghai yang disajikan dengan bumbu karamel, sehingga membuat rasa sop ini
menjadi gurih dan sedikit kental manis serta menu ayam masak merah yang kental
dengan aroma kayu manis dan rasa segar karena kandungan kulit jaeruk di dalamnya.
90. Ratu Kepiting
Apartemen Wisma Gading Permai, Jl Boulevard Raya, Kelapa Gading
Sesuai namanya, menu unggulan adalah kepiting saus padang, dimana bumbu dan
rasa sambalnya lebih nendang, kuah kepitingnya lebih kental dan rasa pedasnya
dicampur dengan sedikit rasa asam dan manis. Rasakan nikmatnya daging putih
kepiting bercampur saus padang pedas. Jangan lupakan sayuran pendamping,
terutama cah kangkung.
91. Porta Venezia
Aston Sudirman, Jl Garnisun Dalam No.8
Sesuai namanya, restoran ini menyediakan olah masakan Italia. Sebagai menu
pembuka, bisa dicoba Funghi Ai Granci, yaitu jamur dibaluri keju dengan daging
kepiting di atasnya. Menu utamanya….yang menjadi unggulan….Salmone Alia atau
stek ikan salmon khas Italia.
92. Bakmi Toko Tiga
Jl KH Wahid Hasyim 63A
Merasa jenuh makan nasi? Bolehlah sekali-kali mencicipi menu olahan mie di tempat
ini. Menu andalannya adalah mie ayam jamur dan lomie, rasanya..mie banget!
Sebagai makanan variasi, nggak ada salahnya dicoba udang cabe garamnya.
93. Healthy Choice
Jl Kemang Raya No.32, Jakarta Selatan
Telp 7198482, 7191229
Mau …menyantap menu lezat, badan tetap sehat wal afiat? Monggo…berpetualang
menikmati menu organic yang lezat dan sehat. Keunggulan resto ini adalah bahan
bakunya berbahan organik nan segar alias tidak menggunakan pestisida. Sajian
pembuka resto ini antara lain tower spring roll, yogi crispy mushroom, salmon
croquet, fish finger dan bruchetta. Sedangkan menu utama adalah dorinos steam fish
atau yang biasa dikenal sebagai ikan dori tim, dimana ikan dori sebagai bahan
utamanya didatangkan khusus dari tempat asalnya, Vietnam. Selain itu, menu organik
lainnya adalah organic pasta, organic shabu-shabu, organic sandwich & burger,
sampai sajian organic steak & ribs.
94. Warung Pojok Pak Tris
Jl Poso No. 1E RT 005 RW 004, Jagakarsa, Jakarta Selatan
Telp 78891611
Warung ini menyuguhkan menu andalan berupa sop iga sapi dengan kuah yang
mengepul. Dagingya lembut dan kuahnya pedas lada. Pak Tris juga menyediakan
hidangan unggulan lain, seperti sop buntut dan bakso urat sapi.
95. Kafe Cali Deli
Jl Surabaya, Jakarta Pusat
Sandwich atau roti tangkup berisi daging ayam panggang serai ala Vietnam
merupakan salah satu menu favorit kafe ini. Pada daftar menu, roti tangkup ini
disebut Lemongrass Chicken Sandwich. Kafe ini memang berspesialisasi pada
sandwich ala Vietnam dan kopi Vietnam yang dinamai Black Magic untuk versi
dingin dan Midnight Express untuk kopi panas. Sebagai hidangan pembuka, boleh
dipilih Clam Chowder yaitu sup kerang yang disajikan dalam roti Perancis berbentuk
seperti mangkuk.
96. Nasi Campur dan Kari 89
Jl Pademangan 4 gg 18 dan gg 21
Jika pingin mencoba menu khas Pontianak, bolehlah mampir kesini. Nasi karinya
hampir sama dengan versi Jawa, tetapi nasi campurnya lebih menyerupai nasi putih
ditambah Sioke & Siobak dengan kuah gurih agak berminyak.
97. Restoran Bebek Ginyo
Jl Tebet Dalam No.12, Jakarta Selatan
Tentu saja racikan hidangan bebek nan lezat menjadi menu andalan di Bebek Ginyo,
yang tersaji dalam lima jenis hidangan bebek, yaitu bebek goreng, bebek bakar, bebek
baledo, bebek sambal hijau dan bebek kremes. Ada menu khas di resto ini : pepes
bebek.
98. Nasi Goreng Babeh Sanim
Jl Pandurenan Raya (Samping Masjid), Kuningan, Jakarta Selatan
Selain dimasak sop dan sate, kambing juga lazim digoreng bersama nasi. Hasilnya
adalah nasi goreng kambing. Aroma wangi memang akan tercium setiap kali kita
hendak melahap sesendok nasi goreng bikinan Babeh Sanim. Itu wangi kelabat,
semacam jamu yang biasa dipakai untuk bikin bumbu gule.
99. Dapur Buntut
Jl KH Abdullah Syafei 50D
Telp 8310555
Sop buntut dengan lemak yang menebal dan kuah yang gurih, sih, sudah biasa. Nah,
kali ini ada yang tak biasa. Yaitu sop buntut panggang bumbu barbeque, sop buntut
rasa karamel dan sop buntut tulang lunak. Khusus sop buntut rasa karamel, rasa manis
karamel yang dipasangkan di buntut sapi tak terbayangkan rasanya. Karamel dalam
irisan buntut setebal 2 cm ini tidak sepenuhnya manis. Ada rasa pedas-pedas yang
muncul dari gerusan butiran kasar lada hitam. Juga rasa gurih dari campuran bawang.
100. Warung Mbah Jingkrak
Jl Bulungan 26, Kebayoran, Jakarta Selatan
Telp 7220891
Bagi penggila rasa pedas, warung ini cocok untuk memuaskan dahaga akan rasa
pedas. Warung ini menyediakan spesial masakan Jawa yang berbumbu ekstra-pedas,
sehingga membuat penggemarnya jadi jejingkrakan. Beberapa menu yang jadi
jagoan pedas adalah, ayam rambut setan, tempe jingkrak dan sambal iblis. Untuk
nasi, bisa dipilih nasi merah atau nasi putih.
(sumber millis BIM)
100 kuliner di Jakarta (bagian 3) 6 Januari 2009
Posted by masbloro in Kuliner.add a comment
51. Ponderosa Steak House
S. Widjojo Building, Jl Jenderal Sudirman
Kelezatan steak yang dibakar dengan sauce memanjakan selera makan. Nama
Ponderosa diilhami dari nama sebuah rumah dalam film Bonanza yang diputar TVRI
tahun 70-an.
52. Omah Sendok
Taman Mpu Sendok, Jl Senopati, Kebayoran Baru
Penikmat kuliner bisa duduk berbincang dan adu gagasan sambil minum kopi atau
mengetik dengan laptop sembari melalap tahu cocol. Menu yang paling laris adalah
soto tangkar, asli Betawi beserta minuman khas Betawi, bir pletok.
53. De Plum Bistro
Jl Kemang, Jakarta Selatan
Ingin menikmati menu nyonya laksa Malaysia dengan ditemani teh tarik? Cobalah
nikmatnya bersantap makanan otentik Malaysia di sini, seperti, kuih pie tie, prawn in
sarong, mi siam dan nasi lemak.
54. Soto Jakarta Pak Yus
Jl Teuku Umar No. 2, Menteng, Jakarta Pusat
Nikmatnya berkeringat makan soto Betawi di kawasan Menteng.
55. Restoran Sari Chan
Jl Pangeran Antasari, Kebayoran Baru
Menu khas masakan Jepang adalah shabu-shabu dan chicken cordon bleu. Sedangkan
bagi penyuka mi, di resto ini ada menu mi goreng jawa rawit. Bagi penyuka nasi
goreng, jangan lewatkan nasi goreng kepiting. Suka makanan berkuah? Cobalah
agedashi tofu!
56. Celcius Café
Plaza Semanggi
Memadukan masakan asli Thailand, local dan Eropa.
57. Rive Gauche
Jl Veteran I No.21, Jakarta Pusat
Telp 34831458
Cita rasa tradisional Bali dalam kemasan Eropa modern, tertuang dalam menu ikan
bakar sambal mentah, bebek goreng khas Rive Gauche atau ayam bakar sambal Bali.
58. Rumah Makan Ibu Hj.Kokom
Jl KH Hasyim Ashari No.20, Cipondoh, Tangerang
Telp 5549017
Menu olahan yang banyak dipesan adalah ayam bakar dan gurame bakar, yang
dimasak tanpa pakai penyedap, pakai bumbu kampung biasa, seperti kunyit, bawang
merah, lengkuas dan sereh.
59. Café AN (Mr. Sangid ex Borobudur) – Special Sop Buntut
Jl Letjen. Suprapto, Komp. Cempaka Putih Permai Blok A4, Jakarta Pusat
Telp 4201081
Ngomong-ngomong soal sop buntut, pasti terbayang sop buntut di Bogor Café, Hotel
Borobudur. Yang satu ini adalah sop buntut buatan Pak Sangid, mantan koki di Hotel
Borobudur.Rasa pedas dalam potongan buntut cukup menggigit, sensasi rasa justru
akan makin mantap jika lidah menyeruput kuah sop yang segar.
60. Ayam Goreng Tulang Lunak Ny. Nani S.
Jl H.Ten No.7A, Rawasari, Jakarta Timur
Telp 4752128
Ayam goreng empuk ala Bu Nani tanpa menggunakan panci bertekanan tinggi
(presto) untuk memasaknya. Menggigit ayam, memanjakan gigi. Sebelum dibakar,
terlebih dahulu ayam dimasak bersama santan kental, gula jawa dan bumbu-bumbu,
sehingga ada rasa asin, manis dan pedas.
61. Vietopia
Jl Cikini, Jakarta Pusat
Penggemar masakan Vietnam boleh mencoba cita rasa asli Vietnam dengan suasana
restoran-restoran sama seperti di negara asalnya. Menu yang cukup laris adalah Bo La
Lot serta es kopi Vietnam, Ca Phe Sua Da.
62. Rumah Makan Betawi Ibu Hj. Nurlailah
Jl Duren Tiga Raya PLN No.37, Jakarta Selatan
Telp 7985542
Kedai Hj. Nurlailah menyajikan menu andalan ayam goreng ala Betawi dan sop sapi.
63. Soto Ambengan Pak Sadi
Jl Wolter Monginsidi, Jakarta Selatan
Kepulan asap dari semangkuk sup dengan cita rasa soto ayam Surabaya
menyemburkan aroma khas rempah-rempah tradisional. Ciri khas soto ini adalah
poya, kerupuk udang dan bawang putih yang digiling menjadi bubuk.
64. Rumah Makan Pecel Madiun
Jl Ciater Barat Raya, Rawa Buntu, Serpong, Tangerang
Bagi penggila nasi pecel, pecel Madiun bisa dijadikan pilihan. Ciri khas pecel Madiun
adalah pada rasa jeruk di sambalnya, juga lauk tambahannya berupa jeroan.
65. Red Chocolate Culture
Mal Taman Anggrek
Kafe untuk coklat-mania. Semua makanan dan minumannya serba….cokelat.
66. The Bedroom
Commercial Building, Lantai 4, Kemang
Menu fusion Asia, Eropa dan AS yang daftarnya identik dengan istilah yang
berhubungan dengan ruang tidur, seperti virgillussion, virgillada, blanket punch, the
curtain, bedroom punch. Begitu pula konsep interior unik berupa belasan tempat
tidur berkelambu putih (bale-bale) yang menggantikan fungsi meja dan kursi. Menu
spesial adalah wet dream, gabungan keong dan anggur dalam escargout dan white
wine.
67. Soto Madura H. Ngatidjo
Jl Biak No.58A, Roxy
Telp 6317008
Penggemar soto menyambangi kedai soto ini demi mengudap semangkuk soto
Madura. Cicipi rasa jahe soto Ngatijo.
68. Restoran Sri Melayu
Jl KH Ahmad Dahlan, Kebayoran Baru, Jakarta Selatan
Menyantap kepala ikan ala Melayu Medan. Menu andalan yang lain, bubur ayam
Medan yang bisa disantap dengan telur pitan atau ayam rebus Hainan.
69. Mie Ayam Pak Tua
Jl Sapta Taruna I, Komplek PU Lebak Bulus
Untuk yang suka icip-icip mi, warung mi kaki lima ini layak dicoba.
70. Cavana
Plasa Semanggi
Daging ayam utuh dalam berbagai menu masakan. Menu andalan yang sangat
diminati ada empat, yaitu honey grill, red roast, Thai sauce dan steak daging ayam.
71. Lokananta
Jl Panglima Polim II no.2
Telp 7246364
Lokananta mengguyuri masakannya dengan rempah yang berlimpah. Nasi goreng
sirloin dan sop buntut panggang menjadi menu pilihan utama.
72. Siomay Menteng Pak Aris
Depan Bank Lippo, Jl HOS Cokroaminoto, Menteng
Banyak jajanan sepanjang Menteng. Salah satunya, coba kunjungi gerobak siomay di
depan Bank Lippo.
73. Restoran Kamikawa
Sudirman Place
Berbagai cita rasa Jepang yang tidak lazim disajikan di kebanyakan restoran Jepang,
seperti, age bukuro, pa-nagai, yakimeshi curry dan yakimeshi sakana.
74. Kedai Ibu Yanti
Jl PLN Duren Tiga No.11
Telp 7986225
Sop dan sate kambing ala Bu Yanti, segar dan empuk. Rasa sop kambingnya sedap,
persis aromanya, rasa sedap ini berasal dari jahe, pala dan kayu manis yang tidak
ditumbuk. Sebagai pelengkap rasa sedap jika disantap, ada sambal kacang khas ala
Ibu Yanti.
75. Pempek Garuda (dengan symbol huruf R kecil di sudut kiri)
Jl Garuda, Kemayoran
Aroma tengiri di Garuda. Banyak kedai pempek di sepanjang jalan Garuda,
Kemayoran. Banyak pula yang memajang nama berbau Garuda. Inilah salah satu
kedai pempek yang paling tersohor.
100 kuliner di Jakarta (bagian 2) 5 Januari 2009
Posted by masbloro in Kuliner.add a comment
26. Restoran Tofu
Dharmawangsa Square, Jakarta
Restoran serba tahu! Maksudnya bukan serba mengetahui, tetapi tahu yang umumnya
diolah menjadi penganan seperti tahu pong, tahu isi atau pepes tahu. Menu favorit,
tofu meteor, berasal dari tahu, udang dan ayam yang dilumatkan dan dibumbui,
lumatan itu lalu dibungkus dengan kulit lumpia dan digoreng, terus dihidangkan
dalam tatanan yang mirip kobaran api layaknya meteor. Lainnya? Ada hot pot tofu
and crab meat, menu ini disajikan dalam mangkuk yang dibakar dan berisi daging
kepiting, udang, jamur, ikan dan sayur dengan kuah kental. Ada lagi, mapo dou fu,
tahu pedas dengan taburan daging cincang dicampur dengan bawang Bombay, jamur
dan cabai merah, rasanya spicy. Serta, claypot tofu garlic and spinach, prawn tofu
soup dan stirfried beef with tofu. Hidangan pembukanya boleh dicoba silken tofu
salad, sedangkan penutupnya blue smoothies, minuman yang beraroma kulit jeruk,
dengan bahan sari tahu sutra, sirup blue curacao dan whipping cream.
27. Saung Grenvil
Kompleks Grenvil Blok AV-12A, Jakarta Barat
Telp 021 5659517
Kedai ini menawarkan 200 macam menu masakan dari empat jenis makhluk laut,
yaitu varian dari udang, kepiting, ikan dan kerang. Sebagai makanan pembuka, ada
kerang rebus atau udang api-api rebus, udang berukuran sedang ini tampak bersemu
merah dan disajikan dalam piring kecil beralaskan daun pisang. Sambal untuk
menemani makanan pembuka ini ada dua macam, yang satu berupa sambal cocol
biasa, yang lainnya campuran cabai, nanas dan gerusan kacang yang merupakan
sambal khas pantai timur Sumatra. Menu yang paling banyak dicari adalah kepiting
lada hitam dan saus padang, karena rasanya pedas, juga menu udang goreng
mentega, rasa udangnya gurih bercampur manis karena waktu dimasak ditambahkan
madu. Untuk minuman penggelontor makanan tersebut, tersedia es markisa atau es
terong belanda.
28. Soto Bu Tjondro
Jl Pondok Cabe Raya 50B, Tangerang
Telp. 7498224
Penggemar soto merupakan komunitas yang memiliki banyak pilihan. Maklum,
banyak citarasa soto khas dari beberapa daerah. Soto bening ala Yogyakarta sudah
pasti berbeda dengan soto betawi yang sarat santan. Soto Kudus berisi irisan ayam
lain rasanya dengan coto Makassar. Soto khas Solo biasanya berupa soto daging sapi.
Tapi, di kedai Soto Bu Tjondro, akan kita dapatkan soto Kudus yang diracik orang
Solo. Sesuai dengan nama kedainya, menu soto tentu saja menjadi hot item. Soto
bikinan bu Tjondro yang asli Solo ini merupakan jenis soto Kudus, sotonya hadir
dalam mangkuk yang cukup besar. Isinya padat, ada soun, suwiran ayam yang royal,
toge pendek serta kuah bening. Itu adalah soto versi biasa, soto spesialnya dibedakan
dengan mengimbuhi kentang tipis yang digoreng garing serta sebutir telur pindang.
Telur pindang bikinan Bu Tjondro sedikit berbeda dengan telur pindang lain, telurnya
sangat tanak dengan warna cokelat menyelimuti, serta kuning telur yang berwarna
tua.Rasanya manis, sebenarnya telur tersebut adalah telur gudeg. Aksesori makan
soto juga tersedia, seperti tempe dan tahu bacem, sate ati ampela, sate kerang, sate
telur puyuh, sate babat, serta sate limpa, juga berbagai macam kerupuk, seperti
rambak dan karak.
29. Warung Daun
Jl Wolter Monginsidi No. 41, Jakarta
Telp. 72786138
Warung Daun menyodorkan pilhan beragam menu masakan Sunda. Menu andalan
adalah olahan gurame, sambal ngebul dan nasi liwet. Yang unik, lalapan di sini
merupakan sayur organik dan masakan dibikin tanpa vitsin.
Nasi liwet disajikan di dalam kastrol atau ketel, khas cianjuran, dalam keadaan
mengepul seperti baru diangkat dari kompor. Saat penutup kastrol dibuka, tampak teri
masak yang ditaruh di atas potongan daun pisang. Sebagai lauknya, bisa memesan
olahan gurame, ada beberapa pilhan, dari gurame goreng sampai gurame tumis pete,
namun andalannya adalah gurame saus mangga. Sedangkan untuk lalapan, dipakai
bahan baku sayur organik, penampilan lalapan organik tidak berbeda dengan lalapan
biasa, hanya rasanya yang berbeda. Kemangi organik rasanya lebih pedas dari yang
biasa, timunnya juga lebih segar dan lebih banyak mengandung air. Jangan lupa
mencocol sambalnya yang istimewa, sambal khas Warung Daun. Sambal ini
diantarkan dalam cobek tanah liat yang ditutup, tutup cobek akan dibuka di depan
pemesan, lantas, asap dengan aroma terasi yang kuat mengepul dengan bebasnya. Tak heran, kalau sambal yang berhias daun kemangi serta irisan daun bawang ini disebut sambal ngebul.
30. Sandwich Bakar
Jl Pesanggrahan Raya No. 168, Jakarta Barat
Telp. 5820270
Sandwich selalu banyak penggemarnya. Barangkali lantaran praktis dan gampang
dibawa. Bagi penggemar sandwich, bisa mencoba sandwich bakar. Bentuknya, seperti
lazimnya sandwich, ada roti, ada sayur, ada daging atau ikan atau ayam, keju plus
mayonnaise, tapi sisi-sisi luar roti itu gosong kecoklatan bekas dipanggang. Alhasil,
jadilah hidangan yang kompromis antara selera Indonesia dengan gaya barat. Varian
menu sandwich bakar yang banyak dipesan adalah chicken lada hitam dan beef lada
hitam. Pengantar makan sandwich di sini bukan soft drink, juice atau lemon tea, tapi
adalah wedang ronde atau wedang sekoteng.
31. Brasserie Madaleine
Lantai 2 Arcadia Plaza Senayan
Restoran ini memang memanjakan penggemar makanan Perancis. Di negara asalnya,
Brasserie Madaleine terkenal sebagai pusat jajanan bergaya kasual khas Perancis.
Restoran ini siap dengan sajian ala carte untuk makan siang maupun makan malam.
Dari segi cita rasa, masakan Perancis di resto ini tergolong otentik, termasuk menu
pembuka favorit seperi escargots de bourgogne, sejenis siput dengan kuah pekat asin
dan gurih. Menu tradisional Perancis juga mengenal salad yang disiram dengan keju
kambing hangat. Untuk menu utama, tinggal pilih menu serba daging, sayuran, pasta
atau hidangan laut. Tak ketinggalan, menu andalan, steik tartare specialite du chef,
yaitu daging sapi cincang dengan saus tartar, magret de canard au vinaigre de
framboise (dada bebek dengan cuka raspberry). Penggemar hidangan laut bisa
mencoba crepe saint-jacques yakni sajian ikan, kerang dan udang dalam veloute ikan
dibalut kulit tepung tipis. Sebagai sentuhan terakhir, resto ini menawarkan hidangan
penutup antara lain, crème bulle (hidangan penutup khas Perancis), pie apel
alsacienne dan crep suzette (kulit tepung tipis khas Perancis) dan saos prange grand
marnier.
32. Asinan Kamboja
Jl Taman Kamboja No.10 Rawamangun
Telp. 4707242
Untuk penikmat kuliner yang mencoba berburu light meal, bisa mampir ke tempat ini.
Kedai asinan ini menawarkan dua jenis asinan, yaitu asinan sayur kuah kacang serta
asinan buah yang pedas. Rasa asinan di kedai ini sangatlah khas betawi. Komponen
asinan sayurnya sih biasa saja, ada kol, selada, timun, toge yang semuanya masih
dalam keadaan segar. Plus beberapa irisan tahu putih ala Mampang. Bedanya ada
pada kuah yang disiramkan pada sayuran tersebut. Jika umumnya asinan memakai
kuah cuka pedas yang encer dan bening, asinan di kedai ini menggunakan kuah
bumbu kacang berwarna cokelat kemerahan, maklum saja, kuah tersebut juga sudah
dibubuhi cabai. Untuk pelengkapnya, tak ketinggalan krupuk mi berwarna kuning,
serta beberapa krupuk kanji.
33. Pondok Ikan Bakar Ujungpandang
Jl Radio Dalam No.14, Kebayoran Baru, Jakarta Selatan
Saat mencicipi ikan bakar ala Ujungpandang di Jakarta Selatan ini, kita memang
harus rela sesekali tersabet asap dari pembakaran. Menu andalan pondok ini memang
ikan bakar, dalam daftar menu yang disodorkan ada beberapa pilihan ikan, seperti
baronang, kue, bawal putih, ayam, kerapu, bandeng dan pecah kulit. Olahannya
tersedia dalam tiga cara yakni bakar polos, rica atau parape. Ikan bakar polos
bumbunya lamat-lamat namun lebih dominan asin; rica lebih berasa pedasnya, dan
parape cenderung manis. Olahan yang sering dipesan adalah ikan bakar polos,
sedangkan ikan baronang merupakan menu ikan wajib tersedia di kedai ala
Ujungpandang. Menikmati ikan bakar ala Ujungpandang belum puas jika tidak
mencoba semua varian sambalnya, yaitu sambal terasi dengan mangga muda dalam
cobek kecil, sambal tomat kemanggi, sambal petis, sambal bawang putih, serta
sambal rica. Semua varian sambal tersebut merupakan sambal khas Makassar.
Minuman yang khas di sini adalah es kelapa muda, sebutir kelapa muda denga es
tentulah menyegarkan setelah mulut dihajar beragam sambal Makassar.
34. Lao Ta
Jl MH Thamrin, Kompleks Ruko Plaza Menteng Blok C11-12, Lippo Cikarang
Telp. 89900027
Bubur Steamboat & Seafood Specialist.
35. Kedai Cemara
Perempatan Tanjung Duren Barat
Ayam bakar…gurihnya ayam jantan bakar.
36. Restoran Laut Sulawesi
Simprug Gallerry, Jl Teuku Nyak Arif No.10, Kebayoran Lama
Menu seafood ala Makassar berbumbu pekat. Menu andalan, olahan ikan bawal
bintang, caviar ikan tuing-tuing dan kepiting lada hitam plus sambal petis.
37. Kedai Sate Bang Wahab
Jl Imam Bonjol No.47, Tangerang
Sate kambing tanpa tusuk sate berbumbu kacang serta sop kambing.
38. Hilltown Steak
Jl Wijaya IX (dekat Taman Wijaya), Kebayoran Baru
Kedai steak kaki lima, guyur saus sepuasnya.
39. Sate Ayam Haji Romli
Seberang RS Pusat Pertamina, Jl Kyai Maja, Kebayoran Baru
Ueenak banget, potongan daging ayamnya besar, empuk dan bumbunya meresap.
40. Pondok Lauk
Jl Baharudin No. 34A, Tangerang
Telp 5522370, 5524443
Menu yang banyak dicari orang, hotplate seafood, cumi bakar, serta kepiting saus
padang.
41. Kedai Ayam Goreng
Jl Leuser F3/42
Telp 7221167
Kedai ayam tanpa papan nama, gurihnya ayam goreng dan segarnya sayur asem
mencirikan masakan khas Solo. Untuk minumannya, boleh dicoba minuman
“Pelangi”, berupa campuran air kelapa, sirop, serutan kelapa muda, nata de coco dan
perasan air jeruk.
42. Seafood SMS
Jl Pluit Putra Raya A1, Jakarta Utara
Telp 6620869
Menu paling favorit adalah kepiting telur SMS (Sedap Murah Segar) dan ikan kuwe
bakar dengan sambal SMS nya. Untuk anak-anak, boleh dicoba kepiting asap.
43. Ayam Bakar Kalasan Mas Mono
Jl Tebet Raya 57
Telp 08128218674, 92811166
Cobalah sepiring nasi putih hangat, ayam bakar legit plus sedikit sayur sambal merah
bikinan Mas Mono.
44. Pondok Ikan Bakar Khas Kalimantan
Jl Raya Tapos No.1, Cimanggis, Depok
Telp 8751395
Nikmatnya menyantap ikan patin bakar dalam bambu dan sup gurame segar.
45. Dapoer Ciragil
Jl Ciragil I No.21, Kebayoran Baru
Telp 7230009
Menu bernuansa Jawa dengan atmosfer Bali. Menu utama adalah ayam bakar manis
dan bebek goreng renyah.
46. Sop & Sate Kambing Estu Rame
Jl Tebet Barat Dalam, depan Pasar Tebet, Jakarta Selatan
Telp 59750868
Yang khas dari sop kambing ini, kulit luar daging kambingya dibuang dan campuran
kuahnya menggunakan susu impor agar rasanya nggak basi.
47. Warung Bu Bandung
Jl Cipinang Jaya 1B, belakang Hero,dekat pertigaan
Telp 8575477
Warung Sunda tanpa saung. Banyak orang menyambangi warung ini untuk
menyantap empal khas Sunda, yaitu empal gepuk (karena digepuk dengan martil) dan
mencoba sambal terasi Bu Bandung. Boleh dicoba juga menu pepes ikan mas dan
kepala ikan mas goreng.
48. Ulliko
Jl Boulevard Raya QA 3 No.12, Kelapa Gading, Jakarta Utara
Telp 4501833, 4528864
Kedai ini khusus memanjakan penggemar durian dengan menyediakan camilan
durian, seperti, kue sus durian, serabi kuah durian dan ketan durian termasuk
minumannya jus durian.
49. Steak Art & Curio
Jl Kebon Binatang III/8
Telp 31922879
Menikmati steak Eropa dengan suasana restoran zaman baheula. Menu utama adalah
Steak Art & Curio, steak beef yang disajikan dalam sebuah piring seng, plus acar
bawang.
50. Restoran Padang Citra Rasa
Jl Kapten Tendean No.12B, Jakarta Selatan
Telp 7902934
Menu masakannya memakai cara olahan khas Sumpur (nama desa di wilayah
Kabupaten Tanah Datar, berjarak 140 km dari Padang). Rasanya disesuaikan dengan
lidah non Minang. Salah satu andalan Citra Rasa adalah berbagai menu singgang
(merupakan cara masak khas Sumpur dengan menggunakan daun pisang sebagai alas
wajan) antara lain,singgang kerang, ayam jamur, ikan teri dan daging. Menu khas
lainnya, ayam top kas Citra Rasa (bukan ayam pop) dan pangek sungkur (seperti
masakan asam pedas dan tidak bersantan).
100 kuliner di Jakarta (bagian 1) 30 Desember 2008
Posted by masbloro in Kuliner.6 comments
Wisata kuliner sekarang ini sedang diminati, lihat saja di televisi, acara kuliner sangat banyak penggemarnya sampai sampai istilah mak nyuss begitu populer. Dimana tempat makan yang mak nyuss di Jakarta? jawabannya mungkin bisa subyektif tetapi 100 tempat makan di bawah ini bisa menjadi rujukan.
1. Gado-gado Bonbin
Jalan Cikini IV No. 5, Jakpus
Telp 021 3141539
Resep olahan Oma sejak 1960 : irisan lontong, potongan kol, bayam rebus, tahu, toge
serta separuh telur rebus. Lantas disiram dengan saus kacang yang pekat dan ditaburi
emping melinjo serta krupuk udang ukuran besar.
Menu lain, cendol dan asinan betawi.
2. Cilantro Asian Bistro & Lounge
Level 46, Wisma 46 Kota BNI, Jl Jend. Sudirman Kav. 1, Jkt
Telp 021 2512822
Asal tidak takut ketinggian, bisa menyantap tom yam goong sembari dikelilingi
suasana Jkt yang terletak 200 meter di bawah.
Nikmati juga menu Thailand poo op modin, serta dim sum di pagi hari atau menu
High Tea yang cuma tersedia hari Senin sampai Jumat, dari pk 14.00 sampai 18.00
3. Sate Maranggi Bu Yayah
Jalan Laboratorium No. 3, Komp. PLN Duren Tiga, Jaksel
Telp 021 7944104
Menu utama, sate kambing dan sate sapi. Menu lain, oseng daun singkong, macam
-macam pepes, sayur asem dan sop daging.
Berbeda dengan versi aslinya di Plered, Purwakarta, penyegarnya memakai tomat dan
irisan bawang. Dagingnya empuk dan harum, saking empuknya seperti daging
kambing muda, begitu pula aroma bumbunya juga harum.
4. Ayam Bakar Taliwang Bersaudara
Jl Panglima Polim IV No. 125, Jkt
Telp 021 7252863
Satu porsi ayam bakar taliwang berupa seekor ayam kampung utuh berukuran mini
dengan bobot sekitar 300 sampai 400 gram saja, lebih dari itu, ayam akan terasa alot.
Meskipun banyak menggunakan cabai, sentilan pedas ayam bakar ini lembut saja
terasa di lidah. Untuk penikmat pedas, ada ayam plecing, yang rasanya lebih pedas.
Menu pengiring, plecing kangkung, yang kangkungnya didatangkan dari Lombok,
serta menu beberuk terong, yang mirip karedok, juga ada menu sate pusut, sate khas
Sasak, berupa campuran kelapa setengah tua dan daging serta dibumbui dengan kemiri,
daun jeruk, cabai dan garam.
5. Ayam Tulang Lunak Hayam Wuruk
Pondok Indah Plaza I Blok UA No. 39.
Awalnya ada di kedai ayam tulang lunak di Jl Hayam Wuruk, Denpasar.
Menu andalan sudah pasti ayam presto, selain ayam ada juga bebek dan bandeng
presto. Kalau doyan ayam, pilih aja Ayam Goreng Crispy, Ayam Bakar atau Ayam
Goreng Telur Asin. Jangan lupa, habisi pula tulang-tulangnya yang lunak digigit.
6. Bubur Kwang Tung, Seafood ala Hongkong
Jl Pecenongan
Menu andalan, bubur kepiting. Bumbunya hanya pakai garam dan kecap asin, nggak
pake merica dan micin. Ada menu yang nggak terdaftar, tapi banyak dipesan, yaitu
Kepiting Tumis Telur Asing, nah lu, kok bisa banyak yang tahu ya??? Padahal nggak
ada di daftar menu…..
7. Bakmi Mbah Mo
Jl Fatmawati
Merupakan waralaba bakmi jawa Mbah Mo, Bantul, Yogyakarta. Menu andalan,
bakmi godog, dengan kuah yang kental dengan campuran kemirinya sangat terasa,
menjadikan kuah terasa lezat dan gurih. Minumnya…..bisa pilih wedang jahe atau
wedang ronde.
8.Warung Ayu Taman
Pura Aditya jaya, Jl Daksinapati Raya No. 10, Rawamangun, Jaktim
Telp 021 47866963
Mencari masakan khas bali??? Nasi campur bali??? Cobalah sajian Pura Aditya Jaya
Ini. Ada tiga kios yang menjual masakan bali di halaman pura tsb, meski begitu kios
milik I Gusti Ayu Taman bisa menjadi pilihan.
Jika hari biasa orang datang ke warungnya untuk mencari babi panggang, pada hari
Minggu menyediakan babi guling yang disajikan utuh, kue-kue ala Bali dan lawar
merah. Menu pilihan lainnya yang bukan babi, adalah serombotan yang mirip dengan
urap, telengis atau pepes blondo, ayam sambal mentah, sayur nangka kuah serta sate
lilit ikan.
9. Restoran Cavana
Plaza Semanggi
Restoran waralaba berkonsep easy dining dengan menu andalan Classic Wings.
Ayamnya juicy, tidak kering. Menu ayamnya tidak hanya digoreng tapi bisa juga
direbus, dipanggang, dengan aneka pilihan bumbu seperti, bumbu thai, black pepper
atau curry sweet and sour.
10. Kedai Tiga Nyonya
TIS Square, Jl MT Haryono Kav. 8 Tebet, Jaksel
Telp 021 8308360
Rindu masakan rumahan yang rasanya tidak aneh-aneh??? Coba sambut tawaran
menu dari Kedai Tiga Nyonya ini. Menu andalan adalah ikan bakar pecah kulit
dengan pendamping kangkung belacan yang nikmat disantap dalam kondisi panas.
Menu masakan rumahan yang lain, seperti ngoh hiang, nasi goreng belacan (terasi)
atau soka salad mangga sebagai pemancing selera. Minumannya, ada beberapa
pilihan seperti es kelapa muda sirsak, es lobi-lobi atau es cingteng yang merupakan
paduan kurma China, lengkeng lotus ship dan ginkgo dicampur menjadi satu. Untuk
dessertnya, boleh dicoba pisang bakar berbalut cokelat dan keju yang crispy atau es
duren madurodam serta menu es krim jadoel beraneka rasa yang home made. Sambil
bersantap nikmati juga koleksi barang antiknya, seperti foto tiga perempuan dalam
kebaya China yang menjadi ikon kedai ini, ada juga cermin besar, batu giok serta
pernik-pernik dekorasi lainnya.
11. Riung Sari
Jl Juanda, depan Kantor Sekretariat Negara.
Dari namanya, jelas restoran ini menghidangkan masakan Sunda. Dengan konsep
front kitchen, menu andalannya adalah ikan gurame bakar dan goreng, cumi bakar
dan ayam bakar cabe hijau dengan sambel khas Riung Sari. Pas beruntung, bisa foto
bareng dengan artis Titi Kamal, si pemilik restoran ini.
12. Konopizza
Mal Kelapa Gading, Lantai Dua
Mau coba makan pizza yang mirip es krim contong???? Mampir aja ke Mal Kelapa
Gading lantai dua! Sepotong pizza tidak lagi disajikan di atas loyang dan harus
disantap sambil duduk manis di samping meja. Sebaliknya adonan toping pizza
ditempatkan di atas kulit roti yang mirip tempat es krim dan sudah bisa siap dengan
waktu lima menit. Cocok untuk yang punya mobilitas tinggi.
13. The Affair
Apartemen Permata Hijau, Jakarta
Affair tak selalu berkonotasi negatif, apalagi jika melakukannya di sebuah restoran
yang menyediakan koneksi internet gratis. Bahkan bisa bebas melakukan affair
sambil menyantap ikan cod yang direndam dengan sake dan saus Jepang. Menu
andalan, chillie cheese tomato toast panini, angel hair pasta with chillie, tobico and
mirin, garlic potatoes with marjoram serta gindara with sake and soy.
14. Kopitiam
Lobby Tower Azalea, Apartemen Garden Mediterania Residence, Tanjung
Duren
Belum pernah menikmati sarapan dim sum siap saji dengan kemasan praktis?????
Kedai kopi Oriental ini tampil beda dibandingkan dengan warung-warung berlabel
Kopitiam di Singapura atau Malaysia. Menu dim sum merupakan menu andalan,
menu tambahan, bubur telur pitan, nasi tim, hainan chicken rice sebagai menu
penyeimbang. Tentu saja, bagi penggemar kopi masih bisa menikmati caffe latte,
cappuccino, hot choco dan black coffe.
15. Sop Ikan Resto Khas Batam
Ruko Jl Boulevard Raya Barat, Kelapa Gading
Restoran dengan gaya interior minimalis modern dan dapur terbuka ini menyajikan
deretan menu khas Kepulauan Riau, antara lain, sop ikan, bawal teluk pulai steam
atau goreng. Sop ikannya tidak amis, bahkan terasa manis, gurih dan asin, karena
aroma rempah seperti jahe, serai dan kedelai yang ditumbuk halus plus ikan yang
segar.
16. Thai Village, Sharksfin Restaurant
Sona Topas Tower, Lantai 21, Jl Jend. Sudirman Kav. 26
Telp 021 2500388
Penggila sirip ikan hiu pasti puas! Sirip ikan hiunya dihidangkan cukup besar, tidak
diiris-iris seperti di restoran lain, disajikan dalam bentuk sop kuah kental, dicampur
dengan kepiting, irisan cumi, ayam, kecambah besar serta daun ketumbar sebagai
penyedap aroma. Ada dua jenis pilihan sambal, ada yang ala China yaitu cabe
dirajang plus kecap asin atau sambal ala Thai yang berwarna hijau muda dan berasa
asem banget.
17. Restoran Kyoka
Bapindo Plaza Lantai 27, Jl Jend. Sudirman
Menu unggulan adalah kaiseki ala raja Jepang tempo doeloe. Sebagai minuman
pendamping, bukan sake, tetapi shochu yang terbuat dari ubi fermentasi. Yang perlu
diingat, penikmat hidangan kaiseki, harus meluangkan waktu cukup panjang, karena
hidangan fine dining ini memakan waktu hingga empat jam untuk dinikmati. Selain
kaiseki, maguro sushi (ikan tuna), toro sushi (ikan toro), California Roll (nasi sushi
ikan dibungkus rumput laut kering) dan chirasi sushi yang menggunakan ikura ( telur
ikan salmon) menjadi favorit pencicip yang mampir ke restoran ini.
18. Restoran Paparazzi
Plaza Indonesia, Lantai Dasar
Sepintas gaya dan konsep restoran ini, tak jauh beda dengan restoran Paprazzi di
Kuta, Bali, yang mengarah pada konsep modern Australia. Menunya, khas restoran di
kawasan Sydney dan Melbourne, seperti risotto, steik dari beef tenderloin, portable
mushroom risotto-grana-truffle oil, yakni nasi tim butiran besar khas Italia yang
dihiasi dengan lembaran keju, atau mencicipi menu unggulan, parmesan crusted sole
(ikan sebelah) yang dihidangkan bersama masakan daun bayam dan saus lemon. Jika
doyan makanan pembuka jenis kuah atau krem, bisa pilih lobster bisque fresh mussels
crusty bread.
19. Restoran Takigawa
Jl Panglima Polim X No 10P, Melawai, Kebayoran Baru, Jakarta Selatan
Telp 7265010
Penikmat kuliner yang selain ingin menikmati masakan khas Jepang juga ingin
menikmati suasana musim gugur di Jepang, boleh mencoba restoran ini. Menu
andalannya adalah kamameshi, nasi bakar Jepang yang berkerak. Beras Jepang yang
dimasak dengan air kaldu ikan selama 20 menit diberi bubuk cabai kering Jepang,
sehingga beraroma dan rasa yang kuat. Nasi dimasak dalam wadah yang terbuat dari
aluminium yang dipesan langsung dari Jepang. Tambahan lain dalam kamameshi
dapat pula berupa gomoku (salmon, scallop, udang ayam), tori (ayam, telur),
takigawa (belut, kepiting, udang, salmon, scallop, ayam) atau unagi (belut).
Menu unggulan lainnya, kushiyaki (sate Jepang) yang proses pembakarannya diberi
sake sehingga aroma dan rasanya menjadi gurih. Atau boleh dicoba fhusion sushi roll,
nigiri sushi serta sashimi. Jangan lewatkan makanan pembukanya, wakame salad.
20. Warung Bakudapa Bali
Splash Area, Kemang, Jakarta
Penggemar makanan khas Manado bisa berburu ke warung modern ini. Beberapa
menu, seperti sop buntut, dendeng balado, nasi campur, bubur manado sampai tempe
penyet boleh dicoba. Sop buntut Bakudapa menjadi sop buntut favorit di Bali.
Lho…kok…di Bali??? Memang, warung ini merupakan cabang Bakudapa yang di
Bali. Sambalnya, yang disebut sambel mata lumayan ‘menantang’, Cabe, bawang
merah dan bumbu lain tidak diulek, tapi dicacah. Jadilah, sambel mentah yang gurih.
21. Burger Blenger
Jl Lamandau IV, Kebayoran Baru, Jaksel
Burger dan hot dog di kedai ini tampil dalam porsi besar dan olesan mayonnaise yang
terbilang royal. Di kedai ini cuma ada empat menu makanan, yaitu cheese burger,
beef burger serta chili dog dan cheesy dog, kedua terahir ini merupakan aplikasi resep
dari Jerman. Menu andalannya adalah cheese burger, satu porsi cheese burger ala
Burger Blenger ini memang benar-benar bikin mblenger kekenyangan. Selain
ukurannya heboh, sayuran dalam cheese burger ini tampak agak berbeda, timunnya
22. Restoran Excito
Hotel Spark
Buat pecinta sea food, restoran ini menjanjikan sesuatu yang baru dan segar, yaitu
appetizer sea food. Dari 70 item makanan dalam daftar menu, 90% nya merupakan
sea food yang dihidangkan dengan penyajian konsep Barat lewat paket buffet dinner.
Menu pembuka yang wajib dicoba, smoked salmon, sea food lobster dan sea food
kepiting yang semuanya diolah ala rebus agar kandungan gizinya tidak berkurang dan
tentu saja terlihat lebih segar.
23. Lara Djonggrang
Jl Cik Di Tiro No. 4, Menteng, Jakarta Pusat
Ingin mencoba pengalaman menyantap hidangan yang konon pernah disantap Raja
Hayam Wuruk? Menurut siempunya restoran, Raja Hayam Wuruk yang memerintah
Kerajaan Majapahit, melakukan ekspedisi menyusuri tempat-tempat di tanah air
selama 10 bulan dan selama itu menikmati perpaduan hidangan “inggil” kerajaan
dengan masakan khas masyarakat di tempat-tempat yang disinggahi. Hidangan
tersebut kini tersaji di Lara Djonggrang, restoran yang didesain mirip museum ini,
membuat penggemar kuliner seolah-olah berada di awal abad ke-14. Merujuk ke buku
menu dengan ukuran besar dan berat, sebagai hidangan pembuka, Udang Swarloka,
bola udang renyah yang disajikan di wadah unik berbentuk kerang merupakan menu
spesial yang harus dicoba. Sedangkan menu utama berupa hidangan laut, sebut saja,
Pasar Ikan Nelayan Kampong Tugu yang merupakan campuran hidangan laut segar
bakar atau rebus, seperti udang, cumi, kerang dan kepiting. Juga, ada Rajungan
Bumbu Rujak khas Tuban, Kare Udang Kipas khas Kepulauan Seribu atau Kerang
Hijau Saos Rendang khas pesisir Padang. Sambal yang menemani hidangan ini, bisa
dicoba sambal terasi, sambal matah khas Bali atau sambal lombok ijo. Yang tak kalah
unik adalah beragam nasi dari seluruh nusantara yang kini nyaris terlupakan. Ada
nasi brongkos khas Demak, nasi merah, nasi kunyit dan nasi jagung. Nasi jagung di
restoran ini, tidak seperti layaknya nasi jagung khas Madura yang menggunakan
jagung keras, tetapi menggunakan beras pulen yang dicampur butiran jagung rebus
yang empuk.
24. Penangbistro
Kebon Sirih Raya, Jakarta
Untuk penggemar masakan khas negeri jiran Malaysia, restoran ini bisa menjadi salah
satu pilihan. Dengan interior bernuansa modern kontemporer, Penangbistro
menyajikan masakan khas daerah Penang, yang terkenal dengan paduan cita rasa
empat budaya, yaitu Malaysia, China, India dan Portugis. Tak heran, jika dalam
daftar menunya bisa didapatkan, roti canai chicken curry ala India, sea food steamed
ikan garoupa otak-otak, mango chicken, nasi lemak penang, prawn mie, sate ala
Malaysia, kerabu ebi mangga, Malay seafood mie, atau nasi nyonya yang gurih
lengkap dengan kare ayam dan sambal ikan bilis. Sebagai hidangan pembuka, ada
penang rojak atau salad khas Penang, sedangkan menu penutupnya, ada pulut hitam
dengan es krim.
25. Restoran Dante
Jl Dharmawangsa Raya, Jaksel
Jika kebetulan Anda doyan dengan masakan oriental, bisa memilih menu andalan
berupa kwetiauw atau nasi siram sapi lada hitam, nasi ayam canton, mie goreng ala
Hongkong, nasi goreng yong chow dan aneka dim sum. Sedangkan minuman andalan
restoran ini adalah minuman serba madu yang disebut flavour hony, dimana semua
aneka jus menggunakan pemanis madu, sehingga rasanya lebih enak.
